主料
大米
120g
石蟹
1只
蝦仁
60g
豌豆
80g
香菇
8朵
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
姜
適量
蔥
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.準備好食材--先淘米煮粥,再整理別的食材。
2.石蟹用刷子洗凈,對半切開,去掉蟹胃,蟹鰓,蟹底蓋,蟹鉗用刀背敲幾下,方便食用。
3.香菇泡發(fā)好,切絲,
4.蝦仁解凍,
5.大米淘凈,放入大砂鍋,加8分滿水,大火煮開,小火煮25分鐘左右,煮時加幾滴植物油,別忘記常常攪拌一下,防止粘鍋。
6.放入豌豆,
7.放入香菇,
8.放入石蟹,
9.加姜片,蔥白,料酒,中火煮開,
10.小火燉15分鐘,期間要常常攪拌一下,防止粘鍋,
11.放入蝦仁再煮5分鐘,
12.加適量鹽,胡椒粉調(diào)味,
13.撒些蔥花即可盛出。