豬皮好像沒有多少人喜歡，我也不知道為什么，反正我自己試蠻愛吃的，只要把毛和肥油去除干凈，就放放心心的吃，其實豬皮買到手后，豬毛還是打理得很干凈的，自己不需要花費太多工夫去打理。那今天，我們講香鹵肉皮，只要把豬皮簡單鹵一鹵，就是一道美味下酒菜，當(dāng)零食也蠻好，看電視的時候來一盤，香得很。那么，香鹵肉皮需要用到的食材有：豬皮，姜，花椒，干辣椒，冰糖，八角，桂皮，香葉；調(diào)味的有：適量鹽，生抽加老抽，料酒。
先燒一鍋水，姜切片或拍扁丟進去，豬皮洗凈過后放入鍋中，倒適量料酒，開鍋后稍煮片刻，撈出沖洗干凈浮沫和油脂。
煮過的豬皮仔細檢查有無豬毛，并剔去肥油。煮過后肉皮一回縮，毛就會浮出來，太短的毛看不清楚的話，就用手指摸，能感覺到的。
鍋里放清水，水量要能沒過肉皮，將花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖放入鍋中，并加入適量鹽，生抽和老抽；放入豬皮，煮至豬皮用筷子輕輕一戳即透就可以了。
不燙手后就用刀切一切，裝盤。顏色不是很好看，所以我切了點蔥做點綴~但味道是很好的。
豬皮也可以很好吃：做成香鹵豬皮，既是下酒菜又能當(dāng)零食。熱的時候吃，是很軟糯的，稍涼一下，就比較有嚼勁，口感不錯的。
女人時不時吃點兒，蠻好，實惠又美味。喜歡的親，可以試一試哦~！
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