品嘗異國風(fēng)味美食
意大利菜令人難忘。你想嘗嘗意大利菜嗎？讓我們來看看意大利美食實(shí)踐百科全書。
意大利菜之紅酒燴牛肉
材料：牛腩、土豆、胡蘿卜和洋蔥
配料：橄欖油、番茄醬、鹽、紅酒、黑胡椒、月桂葉、姜和洋蔥
實(shí)踐
1.土豆、洋蔥、胡蘿卜去皮切塊，生姜、洋蔥切片，牛腩洗凈切塊，水焯備用。
2.將牛腩放入高壓鍋中，加入月桂葉，加入少許水燉15分鐘，然后取出備用。
3.鍋內(nèi)放入橄欖油燒熱，放入生姜、洋蔥翻炒，放入土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒幾下，再倒入牛腩和湯汁，放入番茄王、鹽和黑胡椒翻炒均勻。
4.倒入紅酒，大火燒開，小火煨至收汁。
意大利菜之藍(lán)帶豬排
配料：里脊肉、蘑菇、雞蛋、火腿、洋蔥
配料：油、鹽、香醬、黑胡椒、面包屑、淀粉、奶酪
實(shí)踐
1.里脊肉洗凈，切成厚片，用刀背拍松，撒上鹽和胡椒粉腌制十分鐘。
2.蘑菇切丁，洋蔥切絲，火腿切大塊，雞蛋打碗拌勻。
3.然后在一塊里脊肉上放一塊奶酪，再加一塊火腿，然后再加一塊里脊肉。
4.鍋里放油加熱，豬排粘上淀粉，蘸上蛋液，再粘上面包糠，然后在鍋里炸至金黃色，撈出瀝油備用。
5.鍋里放油燒熱，放入洋蔥翻炒，然后放入香濃的醬料和香菇翻炒，再加入適量的高湯，熬成濃濃的香菇醬，然后淋在豬排上。
意大利菜之香醉鵝肝
成分：鵝肝、油豆皮
配料：花雕酒、高粱酒、冰糖、白糖、美國醬油、蠔油、凍粉、醋
實(shí)踐
1.將花雕酒和高粱酒倒入小鍋，加入少許水，加入凍粉，邊煮邊攪拌，倒入碗中冷卻成花雕膠。
2.將油豆皮切成方塊，放入油鍋中炸熟，裝盤，將鵝肝切片，放在油豆皮上，剁一些花雕凝膠，放在鵝肝上。
3.取一碗，加入醬油、蠔油、冰糖、糖和醋，拌勻，然后淋在鵝肝上。
意大利菜之意大利蔬菜湯
配料：意大利面條、胡蘿卜、卷心菜、培根、黃椒、青豆
配料：油、番茄醬、胡椒粉、鹽、大蒜、雞湯
實(shí)踐
1.胡蘿卜，胡蘿卜，黃椒，白菜，青豆洗凈，切丁，臘肉丁，蒜末備用。
2.把水放進(jìn)鍋里加熱。加入意大利面，煮八分鐘左右。拿出來裝盤。
3.在鍋里放油，加熱。加入臘肉和大蒜翻炒至香。然后加入蔬菜丁翻炒至熟。
4.倒入高湯煮開，然后加入番茄醬、鹽和胡椒粉，小火煮十分鐘，然后加入意大利面煮一分鐘。
