海蟹肉多，脂膏豐富，味道也是十分鮮美，營養(yǎng)價值更是十分的豐富，是中國最大的一種蟹類，但是由于過度的捕撈，海蟹的自然資源正在逐漸的減少，現(xiàn)在有的沿海堤防已經(jīng)展開人工養(yǎng)殖了。
海蟹的做法：清蒸海蟹
食材準(zhǔn)備
鮮海蟹4個，醋50克，姜20克，麻油10克。
做法步驟
1、將新鮮海蟹清洗干凈，放在蒸籠中急火蒸10分鐘左右，熟透后取出。
2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內(nèi)。
3、再扣上海蟹的原殼。
4、姜去皮洗干凈切成細(xì)末，放在小碟中，倒入醋和麻油，做成蘸料汁。
5、最后將海蟹和蘸料汁一起端上桌。
小貼士
1、海蟹比河蟹干凈，基本上沒有污泥，用流動水洗凈干凈即可。
2、蒸制的時間依蟹的大小不同，一般是8-12分鐘左右。
海蟹的做法：海蟹粥
食材準(zhǔn)備
海蟹1只，大米、姜、鹽適量。
做法步驟
1、將新鮮的活海鮮放在加有白酒的清水中，放置片刻，然后清洗干凈。
2、螃蟹清洗干凈后，去掉腸泥，大卸八塊。
3、將米洗凈放在清水中稍煮。
4、米爛后將螃蟹放進去，再接著煮10分鐘，加入適量的鹽就可以食用了。
海蟹的做法：炒海蟹
食材準(zhǔn)備
海蟹、蔥姜蒜、料酒、油、鹽、醬油、糖。
做法步驟
1、將海蟹清洗干凈，去掉蟹殼、擠掉臍，去掉腮。
2、蔥切成段、姜蒜切成片。
3、在鍋中放入油，放入海蟹，翻炒，加入料酒。
4、加入蔥姜蒜和適量的鹽和醬油、糖翻炒。
5、炒熟后，鮮美可口的炒海蟹就出鍋了。
