南方妞眼中的東北菜“代言人”：酸菜白肉的做法
很多人喜歡吃的酸菜和白肉是一道東北菜。在南方女孩眼里，東北菜的代言人就是酸菜白肉！
酸菜白肉的原料：五花肉、酸菜、蔥姜、肉桂、香葉、紅辣椒、料酒、鹽、八角、茴香和胡椒。
酸菜白肉的做法：
在第一步：,首先將洋蔥和生姜清洗干凈，切片，然后與八角、肉桂、胡椒和茴香一起放入調(diào)料包中，加入適量的水，然后加入五花肉，加入料酒和鹽，用大火煮至起泡，然后用小火翻面，煮涼，然后切成薄片備用。
第二步：將酸菜洗凈，切成細(xì)絲，擠出水分，在火鍋里加一些油，油熱后，炒紅辣椒，倒入酸菜，翻炒至香。
第三步：把第一步的肉湯倒入酸菜中，用大火煮大約10分鐘。
第四步：最后把切好的五花肉放入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘，加入一些胡椒粉，撒上一些紅辣椒，就可以出鍋了！
小貼士：酸菜一定要榨出水分，這樣炒起來才香。五花肉如果是油炸的，越薄越好，這樣吃起來更香。
