紅燒肉我國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，紅燒肉的做法多種多樣，其中較為出名的就是東坡肉了。不過車?yán)遄蛹t燒肉你是否聽說過呢，大千世界無奇不有，菜譜也需更新，這里介紹的就是車?yán)遄蛹t燒肉的做法。
車?yán)遄蛹t燒肉的做法一
食材準(zhǔn)備
五花肉，車?yán)遄?，老抽?u>生抽，冰糖，生姜，料酒。
方法步驟
1、豬肉洗凈，車?yán)遄尤ズ藗溆茫?/p>
2、將豬肉和生姜、料酒上籠蒸熟；
3、豬肉切塊，起油鍋，下豬肉翻炒；
4、倒入老抽上色，以及冰糖和生抽，小火慢燉；
5、加入車?yán)遄?，收汁完成即可?/p>
車?yán)遄蛹t燒肉的做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉，車?yán)遄樱瓦m量，鹽適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，蔥段適量，車?yán)遄泳七m量。
方法步驟
1、五花肉處理干凈后瀝干，切成麻將大小左右備用；
2、鍋里先熱油，下少許冰糖，炒糖色；
3、冰糖化了轉(zhuǎn)色后就可以下五花肉炒勻上色，然后倒入少許車?yán)遄泳疲?/p>
4、加適量的水，香料，少許生抽和老抽，大火煮開；
5、然后轉(zhuǎn)小火燜煮至五花肉軟爛，約40分鐘左右；
6、燜煮五花肉的時(shí)候把車?yán)遄酉磧簦瑢?duì)半切開去核；
7、在五花肉快要好，收汁的時(shí)候調(diào)味，然后下車?yán)遄臃淳鶆颉?/p>
車?yán)遄蛹t燒肉的做法三
食材準(zhǔn)備
五花肉、車?yán)遄?、料酒、冰糖，食鹽，老抽，八角，香葉。
方法步驟
1、將五花肉洗凈切成塊，車?yán)遄酉磧羧ズ藗溆茫?/p>
2、在盆中裝入加水，料酒，放五花肉腌制15分鐘；
3、將腌好的五花肉和八角，香葉一起放入砂鍋中，加水，大火煮沸撇去浮沫；
4、煮沸半小時(shí)后轉(zhuǎn)小火，煮90分鐘左右；
5、煮好后倒入炒鍋中，加老抽翻炒，加冰糖翻炒收汁；
6、最后加入車?yán)遄臃?，然后加食鹽調(diào)味即可。
車?yán)遄蛹t燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅燒肉中加入了車?yán)遄邮沟貌酥卸嗔隋佅?，更加肥而不膩。車?yán)遄拥暮F量肥腸高，可以有效的防治缺鐵性貧血，提高食欲，調(diào)理身體，養(yǎng)顏的功效。
