排骨苦瓜煲在我們家做的頻率比較高的，一是簡(jiǎn)單好吃好做，二是經(jīng)常上火，多吃苦瓜也不錯(cuò)。不過(guò)老公是不怎么愛(ài)吃苦瓜，排骨他包了，苦瓜就我包了，各取所需哈。
排骨苦瓜煲
原料：排骨、苦瓜
做法：
1。前肋排一條，斬成小塊（前肋排會(huì)吃比較嫩一點(diǎn)大家記得買(mǎi)前肋）
2。洗凈瀝干水分，放適量姜片，鹽，蠔油，糖生粉，攪拌均勻，腌制30分鐘以上待用
3.苦瓜切塊狀待用
4。砂鍋放在煤氣灶上，中火，倒入少量的油
5。油熱后倒入腌好的排骨，用筷子不停的翻
6。排骨斷生后，加入適量的水
7。水開(kāi)后，加入苦瓜
8。加入適量的鹽，雞精調(diào)味
9。小火悶10分鐘左右（中間要翻伴幾次，以免底下糊了）
