爆炒豬肚色香味俱全，是一道非常下飯的家常菜。那么爆炒豬肚怎樣炒才脆呢?爆炒豬肚的做法了解一下。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。
食材
主料
豬肚適量 青辣椒適量 大蒜頭適量 姜適量 火鍋底料適量 紅辣椒適量
輔料
油適量 雞精適量 蠔油適量 料酒適量 醋適量 胡椒粉適量
爆炒豬肚的做法 爆炒豬肚怎樣炒才脆（圖片源于攝圖網(wǎng)）爆炒豬肚的做法步驟
1、準(zhǔn)備好一個(gè)豬肚，清洗干凈(放高壓鍋壓5分鐘，煮熟
2、準(zhǔn)備好其它的食材
3、豬肚切成小條塊、辣椒斜切、姜切成絲、大蒜頭拍碎
4、起鍋燒油
5、油五成熱時(shí)，下辣椒、姜絲和大蒜頭炒出香味
6、辣椒炒軟時(shí)
7、下入豬肚翻炒均勻
8、加火鍋底料、雞精、蠔油、料酒、胡椒粉調(diào)味，快速翻炒均勻，最后加醋熗鍋
9、起鍋裝盤
