清明節(jié)臨近，又到了葉香的季節(jié)。俗話說(shuō)得好，家有三年艾，郎中不來(lái)。艾草具有溫經(jīng)止血、散寒調(diào)經(jīng)、安胎、溫胃、殺蟲止癢、灸百病、止瀉、開郁等效果。
艾葉???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????接下來(lái)，介紹幾種葉子做的美食。
青團(tuán)
青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃。青色，用草汁混合糯米粉，包裹豆沙餡和蓮蓉，不甜不膩，有清淡悠長(zhǎng)的草香。
青團(tuán)作為祭祀的功能越來(lái)越淡薄，多被用作春游小吃。
食材:
黑芝麻70克去殼帶花生仁200克白糖110克糯米粉700克白糖60克水
制作方法:
1.新鮮的草葉，留下葉柄，在熱水中燒開后撈起，切成小段，加入適量的水糊。
2.將準(zhǔn)備好的糯米粉放入大盆中，加入艾草糊和適量的糖水，揉成光滑的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)棒，用刀切成平等的小劑子。
3.取一個(gè)圓形，包裹餡料，收口圓形成生胚。
4.放在荷葉上，面上沾水，點(diǎn)上炒香的黑芝麻。
5.放入蒸汽蒸汽鍋15分鐘即可。
艾餅
該產(chǎn)品表皮光滑，色澤翠綠，香味撲鼻，甘中苦，質(zhì)量柔軟，食用不膩。不僅風(fēng)味獨(dú)特，還能溫暖肺脾，散寒除濕，具有防病保健的效果。
食材：鮮艾、糯米粉
做法:
1、以鮮艾加堿煮至爛熟，濾干水，搗成艾泥。
2、再對(duì)半配上干糯米粉揉勻，然后分成小坯，包餡上蒸籠。
3、在蒸籠下鋪上白菜葉，用旺火蒸或油炸。
提示
餡料為糖、豬油、芝麻粉，也可以用豬肉作為餡料的冬筍、蘿卜、培根炒，加入調(diào)味料，作為餡料更好吃。
形狀一般為餃子狀，也可以圓形。因?yàn)楹苡许g性，所以可以把它做成漂亮有創(chuàng)造性的東西，像蘑菇、兔子、糖葫蘆等新穎的東西，不麻煩，自己喜歡就好了。
艾葉煮雞蛋
艾葉煮雞蛋是對(duì)女性有益的食療偏方。身體寒冷的女性經(jīng)常吃，有溫暖的效果。痛經(jīng)的朋友可以吃葉子煮雞蛋，取得改善的效果。
艾葉煮雞蛋主要有兩種方法。一個(gè)是把雞蛋打碎，和艾葉一起煮成蛋花湯，另一個(gè)是把生雞蛋放在艾葉水里煮。
食材:
葉子100g，鹽適量，油適量，雞蛋調(diào)和3
做法:
1、葉子去除雜質(zhì)，去除梗塞，浸水。
2、洗凈的葉子切碎，分散3個(gè)雞蛋。
3、鍋里燒開水，水煮開后倒入葉子煮。
4、加入蛋液煮，煮后轉(zhuǎn)中小火。
5、加入適量鹽、油煮即可。
艾草茶
艾草茶，采摘的嫩艾草經(jīng)脫水干燥處理，與泡茶一樣，用沸水沖開即可。如果你喜歡甜的話，可以加點(diǎn)蜂蜜調(diào)味。對(duì)于慢性咽炎的人來(lái)說(shuō)，是年度最好的飲料。
不僅能去除體內(nèi)寒冷的氣體，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高人體抵抗力，有效預(yù)防空調(diào)疾病等現(xiàn)代疾病。
