科學(xué)飲食研究的是均衡、多樣的膳食，因?yàn)槊恳环N食材都有它不一樣的營養(yǎng)價(jià)值。每天都食用各種各樣的蔬菜，才能均衡的攝取營養(yǎng)物質(zhì)。如果身體有哪一方面格外的需要“補(bǔ)”，那么用食物補(bǔ)充真的是再好不過了。下面給大家介紹8種食物的功效，一起來看看吧!
有哪些食物功效好、便宜還無副作用?
1、菠 菜——“強(qiáng)心劑”
研究顯示，常吃菠菜可以降低心臟病的發(fā)病率，而且心臟病患者病發(fā)時(shí)，成功挽救率也會(huì)提高。
2、大 棗——“護(hù)肝劑”
研究發(fā)現(xiàn)，紅棗含有一種化合物的成分，有抑制肝炎病毒的活性的作用，對(duì)于患有慢性肝炎的朋友，除了規(guī)范治療以外，紅棗是很好的食物，或者擔(dān)心自己肝臟的朋友，建議吃點(diǎn)天然的紅棗。
3、洋 蔥——“抗癌劑”
洋蔥中含有抗氧化作用的微量元素硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學(xué)物，能抑制致癌物活性，阻止癌細(xì)胞生長。調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃洋蔥的人胃癌患病幾率會(huì)下降。當(dāng)然了，想要真的預(yù)防癌癥，還是得“什么都吃”，營養(yǎng)均衡。
4、大 蒜——“殺菌劑”
南北飲食差異中，對(duì)于大蒜的吃法，其實(shí)大蒜最適宜的食用方法是生吃，而且最好搗成蒜泥食用。大蒜中的大蒜素有殺菌抑菌的作用，當(dāng)大蒜被切開或因擠壓使大蒜組織結(jié)構(gòu)破壞時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大蒜素，殺菌抑菌效果也越好。
5、山 藥——“補(bǔ)腎劑”
補(bǔ)腎食材中，首選鐵棍山藥。鐵棍山藥富含豐富蛋白質(zhì)、維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既適合補(bǔ)腎陽虛，也補(bǔ)腎陰虛。山藥最好蒸著吃，放鍋中蒸煮20分鐘左右，每天吃半根，男女老少都適宜。點(diǎn)擊藍(lán)字了解更多：山藥吃對(duì)了是補(bǔ)品吃錯(cuò)了是“毒藥” 這些人可別吃
6、金針菇——“益智劑”
金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，且賴氨酸、精氨酸和亮氨酸的含量都非常高，有利于兒童智力發(fā)育。最好用煮的方法，有助于蛋白質(zhì)溶出，湯味也更鮮美。
7、綠 豆——“解毒劑”
研究表明，綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成的沉淀物，所以喝綠豆湯用于解毒時(shí)最好把豆子煮爛(但也別煮的時(shí)間過長)，喝的時(shí)候把豆子一起吃進(jìn)去，這樣的綠豆湯雖然色澤渾濁，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
8、蘋 果——“減肥劑”
現(xiàn)代研究認(rèn)為，蘋果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、膳食纖維、黃酮、果膠、維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等，具有降低膽固醇、通便止瀉、減肥、防癌防衰老、增強(qiáng)記憶、使皮膚潤滑柔嫩的作用，還可以減輕孕婦孕期反應(yīng)和預(yù)防感冒等。
