可以在煮之前提前浸泡3小時左右，也可以慢燉煮。茯苓是茯苓菌的菌絲體，這些菌絲體相互纏繞在一起，形成一個茯苓塊，經(jīng)過炮制后再切成小塊，由于菌絲體相互纏繞的很緊密，所以很難煮爛，可以在煮之前提前浸泡三小時左右，讓茯苓吸收水分膨脹。還可以用一些燉盅、砂鍋，小火燉煮3-5小時，也能夠?qū)④蜍邏K煮軟。
茯苓煮不爛可以吃嗎：茯苓由于本身是菌絲體，所以很難煮爛，只要煮到牙齒能夠嚼的爛，就能夠吃的。但如果有條件，還是建議將茯苓煮軟一些，這樣更容易消化，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也更容易被身體吸收。
