不去皮，蘋(píng)果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，吃蘋(píng)果皮對(duì)健康有益。蘋(píng)果味甘酸而平、微咸，無(wú)毒。蘋(píng)果汁中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定。
喝蘋(píng)果汁注意事項(xiàng)：果汁不能和牛奶混合：這個(gè)似乎是老生常談了。果汁中含有果酸，會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，使兩方面的養(yǎng)分都不能被接納。所以，果汁與牛奶最好分開(kāi)。
清晨空腹不宜喝：果汁睡了一個(gè)晚上，人體血液稀薄度會(huì)增加。所以，養(yǎng)生學(xué)家建議早上喝一杯清水，以稀釋體液。但假設(shè)這個(gè)時(shí)候喝果汁，非但不能起到稀釋體液的作用，還會(huì)增加胃的擔(dān)負(fù)。
喝果汁最佳時(shí)間在上午：工作繁忙的白領(lǐng)，最慌張的時(shí)辰莫過(guò)于早上，所以很多白領(lǐng)的早飯都是湊合一口，甚至不吃。這就會(huì)招致人體在這個(gè)時(shí)候大量缺少維C。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即補(bǔ)充了能量，也補(bǔ)充了維C。
