廈門島內一網(wǎng)紅10元自助餐廳在廈門以隨便吃喝管飽的關鍵詞受市民的青睞，商家以實惠，經(jīng)濟多樣為賣點吸引了許多顧客。隨后思明區(qū)市場監(jiān)管局和市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員在進入后臺時發(fā)現(xiàn)豬肉有上市憑證，但部分蔬菜的票據(jù)信息不全。
自助餐館的食材以豬肉和蔬菜為主，執(zhí)法人員在電廠要求相關人員提供發(fā)票時發(fā)現(xiàn)豬肉可以在入市必登系統(tǒng)中查到有檢查合格的上市憑證。但是部分蔬菜卻未找到溯源信息，采購的大米類食材卻出現(xiàn)了信息不齊全的現(xiàn)象，缺少供貨方的蓋章和聯(lián)系電話。執(zhí)法人員對此立即要求商家進行整改，而且運餐車過于簡易，存在交叉感染的隱患。由于場地的限制，餐館的后廚和就餐區(qū)域分在兩個店面，在送餐過程中需要經(jīng)歷一個多小時的過程，在送餐過程餐車沒有密封和保溫條件，可能存在交叉污染的隱患，一個小時的路程也無法確切食物的中心溫度。隨后執(zhí)法人員一一指出后廚不合格的區(qū)域要求商家必須整改。
