大家好，小楊來(lái)回答上面的問(wèn)題，油可以反復(fù)炒幾次，但是沒(méi)用。我也收集了一些關(guān)于油被反復(fù)炒幾次的信息，油在網(wǎng)上可以反復(fù)炒幾次，就分享給大家吧。
回答：
1.不建議用食用油反復(fù)油炸。
2.油炸食品的種類(lèi)和油炸時(shí)間會(huì)影響極性成分的含量。
3.極性成分含量過(guò)高不僅會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)給人體健康帶來(lái)一定的危害。
4.食用油的兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)：酸值和過(guò)氧化值。
5.油的酸值也被稱(chēng)為ldquo。
6.潤(rùn)滑脂的酸值。
7.它是指油在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的游離脂肪酸，也是檢驗(yàn)油品質(zhì)量的重要指標(biāo)。
8.以每克油中和游離脂肪酸的氫氧化鉀毫克數(shù)表示。
9.油中游離脂肪酸含量越高，酸值越高，品質(zhì)越差。
10.如果含量低，酸值低，質(zhì)量好。
11.油脂過(guò)氧化值：油脂和脂肪酸氧化程度的指標(biāo)，用于指示樣品是否因氧化而變質(zhì)，衡量油脂的酸敗程度。
12.脂肪類(lèi)食品的質(zhì)量和變質(zhì)程度可以通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷。
13.過(guò)氧化值越高，就會(huì)越酸敗。
14.一般來(lái)說(shuō)，酸值和過(guò)氧化值的輕微升高不會(huì)危害人體健康。
15.但如果酸價(jià)過(guò)高，會(huì)引起胃部不適、腹瀉，損害肝臟。
16.如果過(guò)氧化值過(guò)高，就會(huì)產(chǎn)生自由基等有害分子，對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。
希望這篇文章能對(duì)你有所幫助。和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎有興趣的朋友一起討論。
