四川2022年對口招生餐飲職業(yè)技能考試辦法已經(jīng)發(fā)布。下面，我整理了相關(guān)內(nèi)容。讓我們看看！
四川省2022年對口招生餐飲考試辦法旅游服務(wù)二類對口招生職業(yè)技能考試由專業(yè)知識和技能操作考試兩部分組成，總分350分，其中專業(yè)知識部分為200分，技能操作部分為150分。
專業(yè)知識考試采取閉卷筆試形式，內(nèi)容為旅游服務(wù)二類專業(yè)基礎(chǔ)知識，考試時間為120分鐘。運行試驗采用實際運行試驗方法。測試內(nèi)容包括刀工、涼菜調(diào)味、熱菜制作三部分，測試時間為90分鐘。
類新興食品飲料專業(yè)1。西餐技術(shù)
首先，西餐工藝專業(yè)是旅游學(xué)科下的一個專業(yè)。該專業(yè)重點培養(yǎng)能夠在餐飲和食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和治理的應(yīng)用型高級專業(yè)技術(shù)人才和治理人才。
西餐工藝專業(yè)課程主要以中西烹飪技術(shù)為主，其中英語也是一門重要的課程，在基礎(chǔ)課程和以后的工作中發(fā)揮著重要的作用。
西餐工藝專業(yè)在當(dāng)前中國市場的就業(yè)前景非常好，國家經(jīng)濟(jì)富裕，人們更喜歡接觸異國的新奇事物，美食的享受成為大家精神享受的一個方向。因此，西式食品技術(shù)在未來的社會進(jìn)步中具有巨大的潛力。
2.營養(yǎng)配餐
近年來，營養(yǎng)師成為熱門職業(yè)，營養(yǎng)師證書受到很多人的青睞。即使是不專業(yè)的家庭主婦也希望能拿到營養(yǎng)師證書，這說明大家都很重視營養(yǎng)。
營養(yǎng)配餐專業(yè)主要學(xué)習(xí)食品加工、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生等方面的基本知識和技能。并能加工管理食品、分析食品營養(yǎng)、管理食品質(zhì)量安全等。本專業(yè)以營養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)，為人類合理健康飲食提供幫助。
就業(yè)后，畢業(yè)生可以選擇一些餐飲企業(yè)從事食品加工，或者從事一些膳食健康咨詢、餐飲業(yè)的管理、營養(yǎng)餐飲的生產(chǎn)等。具有廣闊的就業(yè)方向。
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