“我在IG上看到有人發(fā)了這個帖子，所以我在超市買了一些材料，開始制作。雖然名字看起來高大上，其實也是很適合辦公室人的一道菜。我也用這道韓式融合菜向我的“智孝”女神致敬!”
配料明細(xì)
主要材料年糕200g魚豆腐3根香菇100g雞湯300ml馬蘇雷勒芝士隨機帕瑪森芝士隨機黑松露醬隨機意大利香菜隨機輔料鹽少許黑胡椒少許白酒2茶匙奶香精炒制20分鐘時間簡單難炒黑松露芝士年糕步驟1首先讓我們回顧一下原料。2燒熱鍋，加少許油。3加入香菇，加入鹽和黑胡椒稍微翻炒1分鐘。4加入年糕皮，繼續(xù)翻炒30秒。5魚豆腐切片，放入。6倒入200ml雞湯。7 .用大火將雞湯燒開后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜10-15分鐘(取決于年糕的吸收能力和你喜歡的口味)。但是要注意罐子的內(nèi)部，不要讓它變干!水少了，倒入剩下的雞湯和適量的白酒。8. 年糕達到要求后，將水分調(diào)至如圖所示水平，關(guān)火倒入芝士，用鍋中剩余的溫度融化。9完成后，可以加入準(zhǔn)備好的香菜碎和黑松露醬。最后，讓我們享用鍋里的刷過毛的奶酪年糕。1 .香菇的結(jié)構(gòu)就像海綿，本身就有一定量的水分，如果在清洗時用水，香菇體內(nèi)的水分就會被稀釋，同時香菇的香味也會被帶走很多。因此，在西方，蘑菇從來不用水清洗。如果有灰，就用濕布擦掉。
2. 年糕。每個人對它的口味都有不同的要求。我媽媽和我在這個問題上有不同的意見。如果你用的年糕片或年糕條比較難煮透，可以用一鍋開水將年糕預(yù)煮至半熟。
3.因為每個人選擇的雞湯不同，鹽也可能不同。因此，在烹飪過程中，鹽要分批加入，并邊加邊嘗。帕瑪森奶酪也很咸，所以你不需要放太多鹽
4. 對于粘稠的醬汁，如奶酪/咖喱，煮完后立即倒一碗水到鍋里，這樣即使你吃完也可以很容易地洗碗。
5. 香菜，如果你沒有意大利香菜，就用中國香菜。
6. 也有人問：如果一頓飯都吃不完怎么辦？我的答案是“兩頓飯”(這里可以出現(xiàn)小岳岳的表達)。說真的，我不建議用微波爐加熱年糕，因為它會讓年糕太干。我建議用蒸鍋煮，或者用大約100-150毫升雞湯燉。
7. 你可以自己加奶酪，沒有黑松露醬也沒關(guān)系。來自世界美食Jackylicious作品使用的廚房用具：炒鍋類別：熱菜，兒童，老年人西餐，午餐，工作餐
