近日，海底撈舉辦 2022 年秋冬新品線上發(fā)布會(huì)，共計(jì)推出 11 款新品，涵蓋了鍋底、菜品、小吃、飲品四大品類。此次是海底撈首 次以直播的方式舉辦新品發(fā)布會(huì)，從 10 月 28 日上午 10 時(shí)開播，一直延續(xù)至次日凌晨 1 點(diǎn)， 15 小時(shí)銷售額突破兩千萬。
據(jù)悉，這并不是海底撈首 次發(fā)力線上渠道。在疫情常態(tài)化之下，海底撈已從專注堂食模式轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)動(dòng)作戰(zhàn)模式，加碼“外賣+社群+直播+線上商城”的社區(qū)營運(yùn)，通過線上線下多渠道構(gòu)建私域運(yùn)營，加深與顧客的聯(lián)系。除此次新品發(fā)布會(huì)直播外，海底撈此前分別在 8 月和 9 月各舉行過一次直播帶貨，均取得顯著效果，兩次直播均登平臺(tái)“團(tuán)購帶貨榜單·全國品牌”周榜榜首。
數(shù)據(jù)顯示，海底撈8- 9 月通過直播和短視頻共實(shí)現(xiàn)會(huì)員拉新促活超 50 萬，總曝光量超 18 億。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，海底撈目前已有過億的注冊(cè)會(huì)員，已然構(gòu)建起可觀的私域流量池。對(duì)海底撈而言，直播和短視頻帶貨加深了消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的感知，將作為很好的品牌傳播方式繼續(xù)下去。但這并不意味著海底撈只有這“一板斧”，多平臺(tái)連接消費(fèi)者，提高產(chǎn)品流通效率和用戶粘性，才是其布局所在。
早在今年上半年，海底撈就通過成立社區(qū)營運(yùn)事業(yè)部，基于消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)需求變化，在到店場(chǎng)景滿足“堂食+零售+自提”需求的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化 “到家”服務(wù)業(yè)態(tài)，滿足“外賣+線上商城+直播+社群”的到家服務(wù)需求。在線上線下全渠道運(yùn)營的新趨勢(shì)下，此舉為海底撈贏得更多發(fā)展先機(jī)。
此外，海底撈自營的會(huì)員商城也在不斷發(fā)力。今年雙十一，除了參與電商平臺(tái)的雙十一活動(dòng)，海底撈會(huì)員商城推出了“雙 11 提前嗨”、“雙 11 開門紅”、“雙 11 換購節(jié)”、“雙 11 狂歡節(jié)”、“雙 11 返場(chǎng)”等系列活動(dòng)。
海底撈這一輪全國上新，借助直播帶貨模式，讓 2022 秋冬新品得到了更多的精準(zhǔn)曝光和轉(zhuǎn)化。最終數(shù)據(jù)顯示，海底撈秋冬新品發(fā)布會(huì)當(dāng)天直播累次觀看人數(shù)超 164 萬，此次上架的會(huì)員專享秋冬嘗鮮雙人套餐及四人套餐、撈派鴨血、撈派魔芋毛肚及泡菜鴨鍋底等新品或新品套餐的GMV排名靠前。
