“這道菜有一次在朋友開的餐廳吃過?；氐郊?，只要是清蒸蟹，我們都得這么做。那時(shí)候，清蒸蟹在餐廳里。吃完螃蟹剩下的湯，大家都覺得太可惜了，超級(jí)新鮮，就叫廚房來了湯燉蛋。這種原汁原味的新鮮食物，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記。我回家稍微改進(jìn)了一下烹飪方法。我把螃蟹蒸了5分鐘，然后倒蛋液蒸了8到10分鐘。蛋液嫩滑，螃蟹蒸的恰到好處。真的很好吃，我家人都喜歡這樣吃?！?
成分詳情
主料：梭子蟹(輔料)2個(gè)，雞蛋2個(gè)，輔助油2個(gè)，姜1大勺，蒸魚8克，醬油2大勺，蔥花2大勺，料酒少許，1大勺咸蒸工序，耗時(shí)10分鐘，常見難度，梭子蟹燉雞蛋，步驟1，準(zhǔn)備梭子蟹和雞蛋，2，準(zhǔn)備調(diào)料，3，將雞蛋敲入碗中攪拌均勻，然后加入200 ml水?dāng)嚢杈鶆?，將梭子蟹洗凈，去掉鍋蓋，然后去掉蟹胃。去腮后，每只螃蟹被切成4塊。將姜片和料酒放入盤中。5鍋水燒開后，放鍋上蓋火。蒸5分鐘。然后倒入蛋液，蒸8分鐘。關(guān)火。取出倒入蒸好的魚和醬油8。撒上蔥花9。鍋里倒油，大火冒煙，再澆上。小貼士：蒸的時(shí)間取決于螃蟹的大小。作品所用炊具來自美食世界香兒廚房：蒸鍋所屬類別：海鮮中餐宴會(huì)秋季食譜冬季食譜晚餐
