監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，到3月3日周五，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的豬肉平均價(jià)格與2月24日相比，從20.78/公斤上漲到21.04/公斤，上漲1.3%，本周豬肉的平均價(jià)格從上周的20.8元/公斤上漲到20.96/公斤，上漲0.8%，價(jià)格以上漲為主。
本周生豬均價(jià)由上周的15.6元/公斤上漲至15.95元/公斤，上漲2.2%。本周全國生豬交易均價(jià)122.73kg，呈現(xiàn)連續(xù)小幅下跌。隨著市場價(jià)格的上漲，大體重的出欄率增加，這將限制豬肉的價(jià)格。隨著政府第一批收儲(chǔ)工作的結(jié)束，短期內(nèi)豬肉價(jià)格支撐將放緩。
2月初生豬市場價(jià)格下跌，后期政府實(shí)施。但養(yǎng)殖端將出現(xiàn)惜售挺價(jià)情形，這也助推了生豬價(jià)格的上漲，居民對高價(jià)豬肉的熱情并不高。如果由于養(yǎng)殖戶高價(jià)惜售導(dǎo)致整體出欄速度放緩，3月份豬肉價(jià)格可能小幅上漲，但預(yù)計(jì)受終端市場需求制約，豬價(jià)可能小幅下跌。
