紅星新聞，最近，“最土公主下午茶”的挑戰(zhàn)在網(wǎng)上火了。與“精致瓷器配紅茶做甜點(diǎn)”的印象不同，這種下午茶多為當(dāng)?shù)靥厣耍撼疵?、手抓飯、粘豆餅、煎餅果子、紅薯絲.總之都是路邊應(yīng)該出現(xiàn)的小吃，和“優(yōu)雅”“格調(diào)”沒什么關(guān)系?，F(xiàn)在都叫“下午茶”，在餐桌上小心翼翼地?fù)崦?
其實(shí)這是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)游戲，可以看做是普通人對“裝精致”的反叛。在各類社交平臺上，經(jīng)?？梢钥吹骄W(wǎng)絡(luò)名人博主曬著精致的下午茶，配上中英文夾雜的文案。在各種濾鏡的加持下，精致似乎溢出了屏幕。但很多人顯然厭倦了這種基調(diào)，產(chǎn)生了審美疲勞，于是用土味的食物來演繹下午茶，消解這種精致的套路。
從下午茶的起源來看，確實(shí)屬于休閑階層的基調(diào)，也有自己的社交屬性。下午有空喝杯茶的人，自然不會是忙碌的上班族。在維多利亞時(shí)代的英國，下午茶原本是高級女士們交流八卦的場所。這種調(diào)性至今沒有改變，下午茶的一些文化意蘊(yùn)和身份標(biāo)示也保留到了現(xiàn)在。
但我不得不說，這對于大多數(shù)當(dāng)代中國人的生活習(xí)慣來說，真的很不一樣。無論是傳統(tǒng)還是繁忙的城市生活，似乎都很難有一個(gè)下午茶的地方。也注定了下午茶的精致很容易失去自然狀態(tài)，成為一種口音好聽的模仿。這大概就是有些人不喜歡下午茶語氣的原因吧。手勢的陌生感讓人有一種疲憊感。
現(xiàn)在這些土的下午茶，其實(shí)是在無意中爭奪文化的定義權(quán)：誰說下午茶的主要功能不能是“填充”的？誰說下午茶不能搭配地方特色小吃？誰說下午茶不能屬于普通勞動者？人們用日常生活中常見的事物來定義下午茶，恰好填補(bǔ)了精致下午茶最容易缺失的部分。所謂“條條大路通羅馬，春暖花開”把習(xí)慣變成優(yōu)雅，而不是為了優(yōu)雅而怨天尤人，可能更符合社會心理。
而這波“最土的公主下午茶”，有沒有可能衍生出下午茶的新品類？真的不好說。從歷史上看，許多高端飲食實(shí)際上來自民間的自發(fā)創(chuàng)造。比如，關(guān)于佛跳墻的由來，有一種說法是源于一群“在餐廳里收集各種剩飯”的乞丐，啟發(fā)了一位餐廳老板創(chuàng)作了佛跳墻。
這種說法可能并不準(zhǔn)確，但從“創(chuàng)始人無法考證”的狀態(tài)來看，飲食文化“自下而上”的傳播路徑是可以預(yù)見的。所以很難說下午茶在有創(chuàng)意的年輕人手里會是什么樣子，也許真的能創(chuàng)造出一種新的風(fēng)格。畢竟英國下午茶的成分曾經(jīng)包括瓷器和中國茶，所以采用和適應(yīng)文化是非常普遍的。
當(dāng)然，不管你是喜歡傳統(tǒng)精致下午茶還是新土味下午茶，都沒必要在這個(gè)話題上刻意對立或者產(chǎn)生某種鄙視鏈。你喜歡哪種方式取決于你的脾胃不同。只要你舒服放松，那才是適合你的生活方式。文化最重要的是平等交流。取長補(bǔ)短，取長補(bǔ)短，一定會打磨出舒適優(yōu)雅的風(fēng)格和習(xí)慣。
