“海鯽有很多小刺，醬燉肉也很香，但是吐刺特別麻煩。油炸的烹飪方法可以讓我們吃到美味的魚，而不用擔(dān)心吐刺。脆炸很適合這種帶刺的食材！”
成分詳情
主料海鯽魚適量輔料蔥適量姜適量胡椒粉適量植物油適量鹽適量糖適量料酒適量醬油適量醋適量白胡椒粉適量淀粉適量鹽和胡椒粉適量咸鮮味油炸過程耗時(shí)半小時(shí)常見難度方法脆皮油炸海鯽魚步驟1海鯽魚鰓、鱗、內(nèi)臟和黑膜洗凈2海鯽魚魚刺比較多，換花刀的目的是為了把魚刺炒脆，魚也更好吃。 3準(zhǔn)備好蔥姜椒。4將魚和輔料放入容器中，攪拌20分鐘。5.拿起配件，放在盤子里。6拍淀粉吸水。7.在熱鍋里加入油，燒至五成熱。8.將咸魚放入小火中，浸入魚骨中，直至變脆(這一步看經(jīng)驗(yàn))。9.再炸一下背，因?yàn)轸~的背肉比較厚，可以多炸一下背。保證酥脆。10取出控油器。1美食天下姜粉作品中使用的炊具碗：炒鍋類別：家常海鮮。
