“西班牙鯖魚開始大量上市。除了紅燒餃子，今年還嘗試烤了一次鲅魚，用紅味噌調(diào)味，腌制后再烤。味道不錯。”
成分詳情
主料：鲅魚一條輔料：紅味噌、香油2大勺、米油少許、白芝麻少許、檸檬少許、淡味少許烘焙過程：20分鐘，耗時，簡單難。如何用紅味噌烤鲅魚：第一步，我買了一條大鲅魚，5斤重。一頓吃不完，但一次吃了三條魚。2鲅魚切尾，沖洗干凈，魚肉切片；3用廚房紙蘸干水，放入烤盤；4紅味噌，倒入適量香油攪拌均勻；5把拌好的味噌抹在魚上，兩面均勻擦；6烤盤蓋上保鮮袋，放冰箱過夜，腌制入味；7第二天取出酸菜魚，用手在兩面抹一點米油；8烤箱預(yù)熱200度，中層烤10分鐘；90分鐘后取出，表面撒上芝麻；10放回烤箱，放在最上層繼續(xù)烤10分鐘；1取出，裝盤，配檸檬汁食用。小貼士：如果有好吃的味道，可以在紅色的味噌里拌一下味道，可以去腥。如果我沒有，我就沒有放進(jìn)去。用檸檬就好了?？镜臅r候魚皮朝上。最好用不粘烤盤，沒有的話可以墊錫紙；這是鲅魚三種之一，還有兩種做法，陸續(xù)發(fā)下去。作品所用廚具來自美食界的優(yōu)哈廚房：電烤箱類別：私房菜海鮮常見菜魯菜夏季老年晚餐菜譜名菜
