“十三香小龍蝦和十三香螃蟹估計(jì)都吃過(guò)，但是愛(ài)吃海鮮的人看看。
來(lái)一壺十三香的梭子蟹，不是很享受嗎？
秋天是吃螃蟹的季節(jié)。對(duì)于我們這些愛(ài)吃螃蟹的人來(lái)說(shuō)，真是福氣。去年，我們吃了幾道關(guān)于螃蟹的菜。
改變今天的吃法，口味更重；
十三種香料可以直接從超市購(gòu)買，如果不太麻煩的話也可以自己制作食材：
十三香的比例一般應(yīng)該是：花椒5份，八角5份，肉桂2份，山奈2份，高良姜2份，白芷2份。
各一個(gè)，然后放在一起做“十三香”。
最好選擇活的梭子蟹，雖然現(xiàn)在都是養(yǎng)殖的。
但是鮮肉和口感更好。我基本上是把湯弄干，
因?yàn)楦胛?，喜歡帶點(diǎn)湯的只需要多放點(diǎn)水，最后用水淀粉勾芡即可。"
成分詳情
主料梭子蟹4輔料蓮藕半根胡蘿卜適量青椒適量蔥適量姜適量蒜適量配料十三香適量料酒2湯匙生抽2湯匙老抽1湯匙糖少許鹽少許雞精少許咸味燒過(guò)程半小時(shí)耗時(shí)常見(jiàn)難度十三香梭子蟹做法步驟1食材準(zhǔn)備：梭子蟹洗凈切塊，其他食材洗凈備用；2熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香；3放入螃蟹翻炒至殼紅；4加入料酒、生抽、老抽、糖上色調(diào)味，放入適量的水將蟹煮熟，水量與蟹差不多。5洋蔥、蓮藕、青紅椒切片備用；6等鍋里的湯差不多干了，把菜炒一下，煮一下；7加入十三香翻炒入味；8加入少許鹽和雞精調(diào)味翻炒，然后出鍋。來(lái)自美食世界諾瑪作品中使用的廚具：炒鍋類別：熱菜、海鮮、普通菜、肉菜、浙菜、老年秋季食譜、宴席菜、溫州菜、晚餐。
