主料：糯米80g大米40g蝦仁80g皮蛋1個(gè)輔料：蔥適量姜適量調(diào)料：料酒適量鹽適量鮮熏適量糖適量辣椒適量雞精適量蝦仁皮蛋粥做法：
1.糯米與大米混合，洗凈浸泡60分鐘；將蝦頭、蝦殼、蝦線去除，洗凈，用鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘；將雞蛋去皮切碎。
2.取一砂鍋，放入適量清水，放入糯米，滴幾滴油，大火燒開，小火煨40分鐘。
3.為了防止鍋底粘鍋，要經(jīng)常用筷子攪拌。
4、鍋內(nèi)油熱，放姜爆香，放蝦仁、料酒，翻炒至變色，盛出。
5.把蝦放進(jìn)砂鍋里。
6.加入皮蛋。
7.放一些鹽和糖。
8.放一些鮮醬油，胡椒粉，小火燉5分鐘。
9.放點(diǎn)雞精和蔥花。
蝦蛋粥的特點(diǎn)：
好吃又有營養(yǎng)。
