主料：牛蛙、生菜、調(diào)料：鹽、料酒、雞精、胡椒粉、麻辣粉、青筍、炒牛蛙；
1.準(zhǔn)備材料：活牛蛙兩只。
2.牛蛙洗凈，切塊，瀝干水分，加入適量鹽、料酒和花椒水，拌勻，然后腌制20-30分鐘備用。
3.準(zhǔn)備一根青筍，去皮備用。
4.青筍切片備用。
5.青筍切片，加鹽少許，輕輕抓勻備用。
6.青筍腌制10分鐘，然后用清水洗凈瀝干備用。
7.鍋里加少許油加熱備用(熱鍋涼油)
8.加入牛蛙塊翻炒。
9.翻炒至牛蛙變色。倒入少許料酒，大火燒開，加入少許水，小火煮2-3分鐘。
10.加入青筍繼續(xù)翻炒。
1.大火翻炒1分鐘，加鹽和雞精調(diào)味，出鍋前加入適量鮮香粉，攪拌均勻后出鍋。
青筍牛蛙的特點(diǎn)：
青香
