主料：雞蛋、2塊豬肉、200克輔料：蘿卜、50克蘑菇、姜、調(diào)料：油、黃酒、鹽、醬油、肉餅、單面煎的做法：
1.準(zhǔn)備好豬肉，泡好的香菇，大頭菜，姜。
2.豬肉去皮，剁成肉末。
3.將大頭菜、香菇和適量生姜一起剁碎，和豬肉一起剁碎。
4.將剁碎的肉末放入碗中，打入一個雞蛋，加入油、鹽、醬油和黃酒。
5.用筷子往一個方向攪拌均勻，入味。
6.用勺子壓平，中間壓深一點，形成一個小的圓形凹洞。
7.將肉餅放入蒸鍋，大火蒸5分鐘。
8.蒸至肉餅半熟時，打入雞蛋，蒸至熟透。
單面煎肉餅特色：
仙霞畈
