主料：五花肉250g黃瓜1根輔料：蔥2根姜1個小八角1個大蒜4瓣調料：料酒鹽涼拌醬糖醋香油辣椒油適量熟芝麻蒜泥白肉蔬菜卷做法：
1.五花肉洗凈，放入鍋內冷水中煮開；
2.繼續(xù)煮沸3分鐘，去除血液雜質；
3.取出，放入開水鍋中，放入蔥、姜、八角、料酒，大火煮開后轉小火煮10分鐘左右，至肉熟透；
4.關火后，將肉放入原湯中浸泡20分鐘，然后取出，瀝干水分，放涼；
5.用刀把肉切成薄片；
6.將黃瓜和蔥切絲；
7.將黃瓜絲和洋蔥絲放在肉片上，卷成卷，擺盤；
9.將大蒜搗成蒜泥，加入鹽、冷醬油、糖、香醋、香油、辣椒油、熟芝麻，拌成調料，澆在白肉菜卷上。
大蒜、白肉、蔬菜卷、家常菜
1.豬肉不一定要煮過頭，不然不容易切，還會影響特點：筷子可以輕松插入；2、豬肉切的越薄越好，這樣更容易泡，香而不膩；
3.豬肉卷里的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好搭配。
