主料：蛤蜊300g輔料：姜少許蒜瓣少許蔥少許調(diào)料：醬油一勺白糖/2茶匙醋1湯匙香油少許蠔油少許水煮蛤蜊做法：
1.準(zhǔn)備好蛤蜊、姜、蔥、蒜。
2.花蛤買回來(lái)后，用淡鹽水泡半天，把沉淀物吐出來(lái)，然后用雙手搓幾下，最后用刷子刷一下。
3.鍋中加入水和姜。
4.水燒開(kāi)后，倒入蛤蜊，煮到所有的殼都開(kāi)了，稍微冷卻后取出蛤蜊。
5.將蔥、姜、蒜分別切段。
6.將蔥、姜、蒜末放入調(diào)味碗中，加入醬油、白糖、醋、香油，用蠔油攪拌均勻。
7.將一些大蔥葉切成蔥絲，用清水洗凈卷曲。
8.將蔥花絲鋪在盤邊，然后放入蚌肉，淋上醬汁即可。
燒白蛤的特點(diǎn)：
好吃又有營(yíng)養(yǎng)。
