主料：豬肉100g杏鮑菇、輔料：青紅椒、半個蒜瓣、一些調(diào)料：鹽、一些糖、一些醬油、一些花生油、一些三絲杏鮑菇；
1.豬肉后腿解凍后切絲。
2.杏鮑菇、青椒洗凈切絲備用。
3.在鍋里放大約一碗水。燒開后，將切好的肉絲焯一下。撈出，用溫水沖洗干凈，控水，加鹽，用醬油腌制5分鐘左右。
4.鍋熱后放少許花生油，放一湯匙白糖炒出糖色。油開始出現(xiàn)暗泡后，像腌肉絲一樣放進去，翻炒1分鐘左右。肉絲上色后放上事先準備好的蒜瓣。
5.聞到蒜味后放入切片的杏鮑菇繼續(xù)大火翻炒。
6.當杏鮑菇稍微收縮時，加入剁碎的青紅椒，大火翻炒2分鐘，出鍋前用少量鹽調(diào)味。
杏鮑菇的特點：
鮮夏香飯
