主料：雞一只輔料：姜、蔥、大蔥、大蔥、白蔥、調(diào)料：鹽、料酒、醬油、大蔥、油和白斬雞；
1.原材料圖紙。
2、內(nèi)臟先用鹽、料酒調(diào)勻，然后沖洗干凈。
3、然后用開水焯水。
4.將雞的正反面抹上鹽，腌制半小時。
5.鹵制后，將內(nèi)臟連同姜片、小蔥一起放入雞肚中。
6.姜、蔥切段，蔥切段。
7.取一個較大的盆，倒入開水中冷卻。
8.將雞包在碗里，倒入料酒，大火蒸10分鐘，再小火蒸20分鐘。
9.把冰塊放在之前已經(jīng)冷卻的水里，然后把蒸好的雞放兩分鐘再拿出來。
10.切成塊，碼好盤子，澆上之前蒸雞時流出來的湯。
1.將蔥姜末倒入油鍋中煨。
12.煮出洋蔥香味后關(guān)火。
13.將蔥姜末倒在切好的雞塊上。如果覺得味道淡，可以倒一點醬油在上面。
洋蔥白汁雞丁特色：
洋蔥又香又鮮又好吃。
