主料：糯米100g輔料：豬肉餡200g香菇5根胡蘿卜1個(gè)雞蛋1個(gè)調(diào)料：蔥花姜末香油料酒醬油鹽雞精珍珠球做法：
早上吃珍珠丸子很好吃，很飽。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、B族維生素和淀粉等。是一種適合溫補(bǔ)強(qiáng)身的食品，具有補(bǔ)中益氣、溫中養(yǎng)胃的作用。經(jīng)常食用還可有益于胃虛受寒引起的惡心、食欲不振、神經(jīng)衰弱、肌肉無力、體虛乏力、孕期腹脹等癥狀。糯米、當(dāng)歸、枸杞等制成的酒。還能滋補(bǔ)、健身、治病，具有補(bǔ)氣提神、美容延年、舒筋活血的功效。
1)糯米提前5小時(shí)洗凈，浸泡，取出瀝干備用。香菇用40溫水浸泡，然后洗凈切碎。
2)蔥、姜洗凈，切塊。胡蘿卜去皮，洗凈，切塊。將肉末放入碗中，加入蔥姜末、香油、醬油、鹽、雞精，攪拌腌制15分鐘。然后加入蛋清，蘑菇和胡蘿卜，用筷子同方向攪拌花環(huán)。
3)用手將肉揉成小球，在糯米里滾一層米，用手輕壓表面，使一部分糯米壓入肉中。
4)將成品珍珠球放入蒸鍋或盤中，大火蒸10分鐘。
珍珠球家常菜做法大全
1.根據(jù)自己的喜好把糯米換成紫米。
2.因?yàn)榕疵资前咨模瑸榱吮ＷC蒸熟后色澤美觀，拌肉餡的時(shí)候不要用醬油，要用生抽。
3.蒸之前，在蒸鍋或菜上放一層菜葉。蒸熟后不會粘在菜上，更容易拿，而且有一道菜的香味。
4.這個(gè)珍珠球可以直接吃，也可以蘸醬吃。
