用料：韭黃200克、雞蛋3個、花生油80克、鹽2克、生抽10克、干辣椒3個、料酒10克。
1.先把食材準備好。
2.韭黃洗凈切段，控干水分；干辣椒浸泡一會，切絲。
3.雞蛋磕入碗中，加入料酒打散。
4.熱鍋倒油，燒開后再倒入蛋液，用筷子劃散后，盛出。
5.鍋留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黃翻炒幾下。
6.放入雞蛋混合，加入鹽和生抽炒勻，即可出鍋享用。
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