最近和朋友出去逛街，看到有人在賣巴氏奶。我看折扣挺便宜的，就買了一些回家了。我看到上面寫著拿回家后要冷藏。今天，寶寶說他要喝了它。我怕孩子腸胃不好，所以沒敢直接讓他喝。想問一下冷藏的巴氏奶是直接給寶寶還是先加熱？
冷藏過的巴氏鮮奶建議直接給寶寶喝，因為巴氏鮮奶采用的是巴氏殺菌法，對生牛奶進行殺菌而成的奶制品，能夠最大程度上保留鮮奶中的營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)，因此飲用巴氏鮮奶時建議采取直接飲用的方式，而不是加熱喝，但如果不喜歡喝冷的話，也是可以加熱喝的，但是不要使用高溫煮沸的方法加熱，否則營養(yǎng)價值會下降。
由于巴氏鮮奶已經(jīng)經(jīng)過熱殺菌加工處理，所以無需再次加熱煮沸，可以直接飲用，若不是喜食熱飲等情況，建議不要進行加熱處理，但巴氏鮮奶也是可以加熱的，并不是說就一定不能加熱，不過大家在加熱的時候不建議在高溫下煮沸加熱，而是用溫水隔水加熱。
這是因為巴氏鮮奶中的營養(yǎng)以及活性物質(zhì)較為敏感和不耐熱，當巴氏鮮奶加熱到100℃以上時，奶中的乳糖便會焦化，同時分解為乳酸、甲酸，而加熱后的巴氏鮮奶，營養(yǎng)價值會相對加熱前下降，尤其是高溫久煮時，其中的鈣會隨蛋白質(zhì)變性而出現(xiàn)沉淀，同時其中的維生素也會受到一定的破壞和損失。
綜上所述，冷藏過的巴氏鮮奶還是直接喝比較好，不過小孩子的腸胃是比較的脆弱，所以還是建議加熱后在給寶寶喝吧，但是家長們一定要切記不要用沸水加熱哦，用溫水隔水加熱就好了。
