主料：雞腿菇3個雞蛋2個輔料：面粉1碗淀粉3勺面包糠適量調料：花椒面適量黑胡椒3勺咸鹽1勺雞精1勺脆皮雞腿菇做法：1。準備雞蛋、雞腿菇、面粉、面包糠和淀粉。
2.雞腿菇洗凈，用手撕成條。
3.在沸水中浸泡10分鐘，浸泡軟蘑菇。
4.浸泡后，控水，撒上黑胡椒、鹽和雞精。腌制10分鐘。
5.攤兩個雞蛋，加入面粉和淀粉，攪拌均勻。加入一茶匙鹽。
6.用手將腌制好的香菇擠出水，準備好蛋糊和面包糠。
7.先把面糊包起來，再把面包屑包起來。如果煎成金黃色。
8、開小火炒，金黃出鍋。
9.炸熟后放在控油紙上，撒上辣椒粉。
酥脆雞腿菇特點：酥脆可口。
