主料：雞蛋、洋蔥、火腿、土豆、輔料：淀粉、調(diào)料：鹽、黑胡椒、雞精、蔬菜和蛋卷：1。洋蔥，土豆，火腿，肉絲。
2.攪拌雞蛋，加入少許面粉。
3、雞蛋餅，中火，少許油，倒入蛋液，慢慢轉(zhuǎn)圓。
4.鋪上雞蛋殼備用。
5、少許油，先土豆，土豆沒熟好，再洋蔥，最后火腿，鹽，黑胡椒，雞精！保存以備使用！
6.滾蛋卷，卷緊，在封口上抹一點(diǎn)蛋液，放在鍋里炸。
7.蛋卷
8.分段和平板裝載
蔬菜蛋卷特點(diǎn)：好吃又營(yíng)養(yǎng)。
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