主料：田雞1000克 配料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量 爆炒田雞做法： 1、先把田雞洗凈清理好備用，蔥蒜切末備用 2、熱鍋下油，放蒜爆香后放入田雞翻炒 3、翻炒一陣后放入適量花雕酒和雞精調(diào)味 4、再略為翻炒后放入蔥段炒勻即可 小貼士： 民間認(rèn)為田雞是大補(bǔ)元?dú)?、治脾虛的營養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。對于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。
