1月12日，用電腦制作美食的時(shí)代已經(jīng)到來。在過去，3D打印機(jī)經(jīng)常被用來打印工業(yè)原型和珠寶，但現(xiàn)在這項(xiàng)技術(shù)被應(yīng)用到烹飪領(lǐng)域。通過與食品廚師和食品公司(如好時(shí)和巴里拉)的合作，3D打印機(jī)制造商正試圖制造巧克力、餅干、糖果和其他可以裝入打印機(jī)的食品。
這些可以打印美味食物的3D設(shè)備的目標(biāo)不僅是將它們投入大規(guī)模生產(chǎn)，還可以制作出與眾不同的美味食物。這些打印機(jī)可以將巧克力、通心粉和其他原材料制成特定的形狀和結(jié)構(gòu)，這在過去是做不到的。比如分子料理的先驅(qū)Ferran Adria就嘗試了這種技術(shù)，在Barilla主辦的3D打印通心粉大賽上，出現(xiàn)了一種可以煮成花朵形狀的食物。
大多數(shù)具有打印食物功能的3D打印機(jī)都是針對專業(yè)廚師的，進(jìn)入市場后可能要花費(fèi)幾千美元。但是食物味道如何？今年在拉斯維加斯舉行的國際消費(fèi)電子展(CES)上，出現(xiàn)了一些3D打印的美食。
ChefJet酸黑莓糖
這臺機(jī)器打印出非常精細(xì)的黑莓味糖果，上面涂有酸糖漿以增強(qiáng)形狀。這種食物外觀精美，果香濃郁，這種極薄的脆皮糖果入口即化，就像脆皮巧克力豆一樣。
CocoJet牛奶巧克力
精心準(zhǔn)備的巧克力粉，像糖粉一樣，從機(jī)器上一層一層打印出來，放在盤子里。每一層都很薄，然后印刷后迅速冷卻，這樣就可以固定形狀?？诟猩希鼭庥舻那煽肆ξ队械陌私俏?，初嘗起來感覺酥脆，但因?yàn)樗厥獾男螤?，這種糖果在口中能迅速融化，無窮無盡。
XYZ打印奶油餅干
丹麥餅干被畫成精致的圓形，然后在普通烤箱中烘烤。這種餅干口感酥脆，是理想的品嘗伴侶，濃郁的椰子味中帶有一絲香精和酪乳的味道。
