主料：適量豬肉鵪鶉蛋適量馬蹄適量輔料：冰糖適量黃酒適量肉桂調料：香葉適量家常菜燜獅子頭做法：1。準備食材。
2.鵪鶉蛋用清水洗凈，放入鍋中煮熟，用冷水去皮。
3.肉搗碎了。
4.馬蹄去皮切碎。
5.將肉放入鍋中，加入雞蛋、蔥花、菱角粉、面包糠、醬油、鹽和黃酒。
6.朝同一個方向攪拌。
7.戴上一次性手套，將適量肉餡放在手上，然后將鵪鶉蛋做成肉丸的形狀，再用左右兩手來回拍打肉丸幾次，排出空氣，使其更結實。
8.都完成了。
9.往鍋里倒適量的油。當八成熱時，加入肉丸。
10.炸至外觀金黃(油的溫度要高，肉丸放入油鍋后可以快速成型，不易散開)。
11.鍋里的油倒掉，鍋里加入炸好的肉丸、水、醬油、醬油、冰糖、黃酒、桂皮、月桂葉、花椒、八角、鹽，大火燒開。
12.關小火大約30分鐘，直到果汁很快被收集起來，然后關掉火。
