主料：魷魚、輔料：洋蔥、生姜、調(diào)料：醬油、白醋、紅燒魷魚：1。魷魚洗凈，剁成塊。
2.姜切成絲，蔥切成段，然后將蔥放入姜中備用。
3.將油放入鍋中，加熱后，將魷魚鋪在油上油炸。
4.拿起煎好的金魚放在一邊。
5.鍋里多放一點油，不要太多，然后把姜和蔥放進去翻炒。
6.香味出來后，往鍋里放醬油、水和少許白醋。白醋滴的目的是去腥。
7.把炒好的魷魚放入鍋中，這樣會記得不要把魚翻過來。魷魚特別容易折斷。放入，蓋上蓋子，煨15分鐘左右。
8、15分鐘后，開蓋把洋蔥丟進去，然后大火收汁，等差不多干的時候稍微翻炒一下。
9.收汁后煮。
紅燒安徽魚特點：咸鮮可口。
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