七(中)紅薯主料：,輔料：,調(diào)料：,調(diào)和油，適量鹽和胡椒粉，適量鹽和胡椒粉炒紅薯片：1。將紅薯皮刮干凈，放入水中起泡，一方面去除表面的淀粉，另一方面防止紅薯變黑。
2.紅薯洗凈，控干水分，斜切薄片備用。
3.取一口干凈的炒鍋，多加點(diǎn)油，淹沒紅薯片。
4.熱油，加入紅薯片，煎的時(shí)候用筷子翻一下，保證加熱均勻。
5.將紅薯片煎至可以用筷子刺破，即熟。取鍋控干油，繼續(xù)炸紅薯片，直到炸完為止。
6.將控干油的薯片倒入盤中，在薯片表面均勻撒上鹽和胡椒粉，每層薯片撒一次鹽和胡椒粉。
椒鹽炸紅薯片特點(diǎn)：鮮香可口。
