爽口拍
黃瓜的材料:
嫩黃瓜，蔥，蒜末，老抽，
生抽，麻油，
醋
爽口
拍黃瓜的做法:
1.黃瓜洗凈去皮，用刀面拍打成小塊。
2.鍋熱油，煸炒蔥蒜末，加生抽、少許老抽、醋，麻油、混合成調(diào)味汁。
3.調(diào)味汁將黃瓜拌勻即可。
青瓜營養(yǎng)分析
1. 抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；
2. 抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3. 防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4. 降
血糖：
黃瓜中所含的
葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. 減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
