包子松軟的竅門
今天我就來介紹一下如何讓饅頭變軟的相關(guān)小技巧。接下來讓我們看看它們。
1.發(fā)酵粉中加入白糖，在融化發(fā)酵粉的時候加入1-2勺白糖，可以讓面團(tuán)發(fā)酵的更好。
2.泡打粉用溫水融化時，最好用不超過40的溫水融化。水溫過高，泡打粉會失去活性，影響面團(tuán)發(fā)酵。
3.不要把面團(tuán)弄干。如果面團(tuán)感覺粘粘的，可以加入適量的玉米油。同時，避免面團(tuán)太干，否則饅頭會有硬硬的味道。
4.醒半小時后蒸饅頭。饅頭包好后，在密閉的地方保持清醒30分鐘左右，然后放入蒸鍋蒸熟。因為面團(tuán)揉皮的過程中會釋放出面團(tuán)中的一部分空氣，所以包好的饃可以繼續(xù)醒發(fā)，讓饃更飽滿。
5.烹飪時間，這與餡料有關(guān)。素餡包子可以蒸15分鐘左右，肉餡包子可以蒸20分鐘左右。
6.蒸好后不要立即揭開饅頭。燒開后，將饅頭放入蒸鍋，大火蒸熟。但是，請注意，蒸好后不要立即揭開饅頭，否則饅頭容易縮水。在饅頭稍微冷卻之前，不要揭開它。
以上是關(guān)于做饅頭軟的技巧的經(jīng)驗和知識，供大家學(xué)習(xí)和了解！
