牛肉上的肥白肉可以和瘦肉一起做成西紅柿燉牛腩、牛肥肉炒筍干、可以煉油做炒面、干鍋肥牛、牛油芝士焗海鮮也不錯，吃法是比較多的。
西紅柿燉牛腩做法：
1、西紅柿三個，切成小塊，肥瘦相間的牛肉或肥牛肉切成小塊，備用；
2、生姜一小塊，切成姜末，還可根據(jù)個人口味切成姜片，備用；
3、大蔥切成段，備用；
4、燒熱鍋，放少許油，放入蔥姜爆香，放入西紅柿炒成西紅柿醬；
5、放入牛肉繼續(xù)翻炒，大約炒3-5分鐘；
6、加入溫水，但不用太多，畢竟是肥一些的肉，不建議喝湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜燉10分鐘；
7、出鍋前加鹽、雞精、五香粉即可。
牛肉上的肥白肉還可做成干鍋肥牛，主要取自肥牛卷，肥瘦相間，因?yàn)椴荒仯猿云饋硖貏e的有勁道。做菜的時(shí)候多加些香料，吃起來會特別的香，鍋底可以選用綠豆芽，面上是肥牛肉，洋蔥，青椒，因此肥牛肉吃起來特別有勁道。
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