一般說的油茶有兩種意思，一種是可提煉出茶油的油茶樹，一種是面粉加上芝麻、花生等炒制出來的油茶面。
油茶樹：
油茶屬茶科，常綠小喬木，因其種子可榨油而得名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，是非常優(yōu)質(zhì)的食用油。孕婦在孕期食用茶油可以增加母乳；兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，促進(jìn)骨骼發(fā)育；老人食用可以去火、明目、烏發(fā)、抑制衰老，但是要和食物合理搭配，不能過度。
油茶面：
油茶面是把面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，芝麻仁也炒至焦黃，另加牛骨髓油拌搓均勻，放在碗內(nèi)用水沖泡，可作為早點或午餐，好吃方便又營養(yǎng)豐富，很受大家喜愛。
因為油茶是經(jīng)過炒制后再加工而成的，性熱，所以體質(zhì)偏熱，經(jīng)?？诟?、便秘的人群要慎用；比較油膩，消化功能不好的人也不要多吃。對于脾胃虛寒的人是比較適宜的，但也不要連續(xù)長期食用。
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