在很久很久以前，有一家人住在一個叫枸姚集的村子里，這家人養(yǎng)了一只雞，說過年殺給小孩吃，讓孩子好好的喂這只雞。不料在寒冬臘月，缺衣少食的季節(jié)，他家的雞被一只狗給吃了，為了讓孩子不傷心難過，家里人偷偷的將豆制品做成了一種口感，味道像雞的東西，名曰素雞。就在過年的時候孩子媽媽就準備用這素雞燒一道以假亂真的菜，不過剛切好她心中就不禁仰天長嘯“這素雞還是頭一次做，還真不知到素雞怎么做好吃啊”。
素雞怎么做好吃：紅燒素雞
素雞中比較常見的一種就是紅燒，因為紅燒的味道比較重，更加能夠以假亂真。
食材準備
素雞，生抽，老抽，蠔油，糖，五香粉，鹽，雞精。
方法步驟
1、素雞切片后放入油鍋中炸成焦黃的狀態(tài)待用；
2、取小碗，放入生，蠔油，老抽，糖，鹽，雞精；
3、炒鍋涼油，爆香五香粉后發(fā)哦如炸好的素雞翻炒；
4、然后倒入碗汁和開水，燒至湯汁濃稠后即可出鍋。
素雞怎么做好吃：涼拌素雞
這天是越來越熱了，不知道大家的感覺是否如此，廚房的火源讓人退避三尺，還是涼拌來的輕松。
食材準備
素雞，青紅椒，香菜，辣椒碎，花椒，大料，蔥，鹽，味精，糖，油，大蔥末。
方法步驟
1、將素雞切成厚片，青紅椒切絲待用；
2、燒熱油，倒入辣椒碎中做成辣椒油待用；
3、鍋中倒入油，放入花椒，大料，蔥慢慢炸成花椒油；
4、素雞放入盆中，倒入辣椒油，花椒蔥油，加入味精，鹽，糖，蔥末，香菜，蔥末拌勻即可。
小貼士
新鮮制作的辣椒油會更加香濃。
素雞怎么做好吃：香煎素雞
煎炒烹炸鹵燉得樣樣都會才行，所以這素雞當然少不了要過炸這一關的。
食材準備
素雞，孜然粉，油，鹽，辣椒粉，辣椒油，小蔥，味極鮮。
方法步驟
1、將素雞切成厚片，小蔥洗凈切末待用；
2、平底鍋中刷油，放入素雞 ，煎一會，然后撒鹽和孜然粉；
3、繼續(xù)煎，然后翻面在撒孜然粉，辣椒粉，煎至兩面金黃；
4、然后倒入味極鮮，撒蔥花炒勻即可。
小貼士
孜然和辣椒粉的用量按照個人口味決定。
素雞怎么做好吃：蠔油烤素雞
這烤的素雞和街頭的一種叫做烤面筋的食物非常相似。
食材準備
素雞500克，紅椒粒，青椒粒，黃椒粒，洋蔥粒，蠔油適量，奶油，糖，鹽少許。
方法步驟
1、將素雞切成1厘米左右的厚片放入盤中待用；
2、取小碗放入蠔油，奶油，糖和鹽拌勻，然后涂抹在素雞上；
3、再將三椒粒和洋蔥粒撒在上面，放入220度的烤箱中，烤3分鐘左右即可。
素雞是什么及其營養(yǎng)價值
素雞正如字面一樣，它是素的，是一種豆制品，不過它的口感和味道可以讓人以為是肉，所以稱之為素雞。它含有較為豐富的蛋白質，其所含的卵磷脂能夠清除膽固醇，防止血管硬化，其含有的鈣質能促進骨骼發(fā)育，預防骨質酥松。
