“手里面捧著窩窩頭，菜里沒有一滴油”?，F(xiàn)在的窩窩頭是大家餐桌上的一道美食了，窩頭一般以使用玉米面較多，所以大家一般情況下吃的，或者家里面做的都是玉米窩窩頭。
芹菜玉米面窩頭
食材準(zhǔn)備
玉米面，中粉，熟玉米，芹菜葉，小蘇打，鹽。
方法步驟
1、芹菜葉洗凈，用開水焯水撈出；
2、芹菜擠干后切碎，熟玉米粒也切碎待用；
3、將中粉，玉米粉，熟玉米碎，芹菜混合，加入小蘇打，鹽，溫水揉面團(tuán)，靜置10分鐘；
4、面團(tuán)分小劑，揉圓，然后做成窩頭形狀；
5、放入籠屜中，涼水下鍋，水開后蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸3分鐘即可。
牛奶玉米面窩頭
食材準(zhǔn)備
玉米面，白面粉，白糖，牛奶，泡打粉。
方法步驟
1、將白面粉，泡打粉，白糖，牛奶以及適量水倒入玉米面中攪拌均勻；
2、將面團(tuán)取適量揉成圓團(tuán)，然后底部用拇指捏出窩；
3、鍋中燒水，鋪上籠布，涼水上鍋，大火蒸20分鐘即可。
小貼士
涼水上鍋可以讓泡打粉有時(shí)間發(fā)面。
紅薯玉米面窩頭
食材準(zhǔn)備
玉米面100克，糯米粉100克，面粉50克，紅薯適量，牛奶適量，糖適量。
方法步驟
1、紅薯切塊蒸熟，加糖拌壓成泥；
2、牛奶加熱至40度左右，混合薯泥，玉米粉，糯米粉，面粉，揉勻成團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，靜置1小時(shí)；
3、將面團(tuán)取小劑，肉圓，然后用食指鉆進(jìn)面團(tuán)轉(zhuǎn)動(dòng)，捏成窩頭狀；
4、將窩頭放于30度左右半小時(shí)后，上鍋蒸10分鐘即可。
玉米窩窩頭的營(yíng)養(yǎng)
玉米面中含有較多的鈣，鐵，能夠防止高血壓等疾病，它含有的維E，亞油酸能江都膽固醇，另外含有的膳食纖維能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，將有毒物質(zhì)排出體外。
