人們都說(shuō)要吃一些粗糧，那么是為什么呢，其實(shí)粗糧中含有的膳食纖維能夠幫助消化，促進(jìn)蠕動(dòng)，降低固醇，血脂等。不過(guò)不宜一次吃太多，會(huì)造成消化不良后果，況且這里的玉米面中含有眾多的營(yíng)養(yǎng)元素，還是美容養(yǎng)顏，延緩衰老的優(yōu)質(zhì)食品。
玉米面饅頭的做法
食材準(zhǔn)備
玉米面粉100克，小麥面粉120克，奶粉20克，糖10克，鹽2克，酵母3克，水100克。
方法步驟
1、將酵母放入水中，大約30度；
2、將所有的原料放入盆中，然后緩緩加入酵母水，邊加邊攪動(dòng)，使面粉呈現(xiàn)雪花狀，然后揉成面團(tuán)，靜置打攪；
3、將發(fā)好的面團(tuán)取出，分成小劑，揉成饅頭形，擺入蒸鍋中，蓋蓋，松弛20分鐘；
4、待松弛好后，開中大火燒開，然后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘；
5、然后關(guān)火虛蒸5分鐘取出即可。
家常玉米饅頭的做法
食材準(zhǔn)備
面粉300克，玉米面100克，溫水200克，酵母粉3克，白糖15克。
方法步驟
1、將酵母粉放入100克水中，溶解5分鐘左右；
2、取一大盆，放入面粉，玉米粉，白糖，拌勻；
3、然后加入酵母水和剩余100克水，攪散，揉成光滑面團(tuán)；
4、蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大??；
5、將發(fā)好的面團(tuán)分成小劑，捏成饅頭，放置松弛片刻；
6、上開水的蒸鍋，蒸上20分鐘左右，關(guān)火燜5分鐘即可。
雙色玉米面饅頭的做法
食材準(zhǔn)備
玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。
方法步驟
1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團(tuán)；
2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成團(tuán)，均蓋膜發(fā)酵至兩倍大；
3、將白面團(tuán)和玉米面團(tuán)都搟成薄片；
4、重疊后卷成卷，然后切成一個(gè)個(gè)饅頭，松弛20分鐘；
5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。
