玉米面在以前可是重要的一種主要食品，那是還有玉米面加開(kāi)水的玉米糊，現(xiàn)在是比較少見(jiàn)了，不過(guò)玉米面的重要地位是不可取代的，它在人們的生活中還是重要的食品，而且用玉米面做出是食品還不少，玉米面餅就是一種受大家喜愛(ài)的食品。
咸香玉米面餅的做法
食材準(zhǔn)備
玉米面300克，冬筍2根，咸菜一把，豆腐干200克，山藥適量，色拉油，干辣椒，水。
方法步驟
1、容器中放入玉米粉，加入開(kāi)水，將面揉好后靜置半小時(shí)；
2、冬筍去皮，切碎，咸菜洗凈剁碎；
3、豆腐干切碎，山藥去皮后也剁碎待用；
4、熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒片刻后撈出不要，然后倒入咸菜，炒香；
5、接著放入冬筍，豆腐干煸炒，再淋上香油，然后盛出；
6、在炒好的咸菜，冬筍中加入山藥碎拌勻成餡料待用；
7、將面團(tuán)分小劑，包入餡料，收緊按扁；
8、平底鍋中刷油，放入包好的面餅，小火煎至兩面金黃即可。
純玉米面餅的做法
食材準(zhǔn)備
玉米面，水，油。
方法把這
1、將玉米面粉加入開(kāi)水燙三分之一，剩余的加涼水，然后揉勻，靜置片刻；
2、將玉米面做成合適大小的圓餅待用；
3、將做好的玉米餅放入電餅鐺或者平底鍋中烙；
4、將餅烙至兩面金黃即可。
小貼士
可以適當(dāng)?shù)娜鲆恍}或者糖。
蛋香玉米面餅的做法
食材準(zhǔn)備
面粉450克，玉米面150克，雞蛋2個(gè)，水發(fā)木耳適量，酵母粉，鹽。
方法步驟
1、木耳洗凈切碎，雞蛋打散待用；
2、炒鍋倒油，燒熱，倒入雞蛋炒散；
3、然后加入木耳碎，適量鹽拌勻成餡；
4、玉米粉和面粉混合后加酵母粉和水，和成面團(tuán)餳發(fā)；
5、將發(fā)好的面團(tuán)分小劑，包入餡料；
6、電餅鐺中刷油，放入包好的餅，烙汁兩面金黃即可。
