意大利菜有什么講究
意大利民族是一個(gè)美食民族。我們來介紹一下意大利菜的特點(diǎn)。
意大利菜的特點(diǎn)
1、講究火候，注重傳統(tǒng)菜肴制作
意大利菜非常注重溫度，因?yàn)楹芏嗖硕际侵蟮?0-70%成熟，牛排又嫩又帶血，所以意大利人更喜歡硬著心腸吃。
2、注重原料本味，講究原汁原味
在意大利美食中，常采用煎、煮、蒸等烹飪方法來保持原料的原汁原味，原料的鮮美口感和原汁原味非常重要。
3、以米、面做菜，品種豐富
在意大利菜中，米飯和面條是區(qū)別于其他菜肴的最明顯的特征。除了意大利面，意大利米飯也是第一道菜的熱門選擇。
4、巧妙利用食材的自然風(fēng)味，烹制美饌
橄欖油、黑橄欖、干白奶酪、香料、西紅柿和馬薩拉葡萄酒，在意大利美食中總是不可或缺的，因?yàn)檫@六種食材是意大利美食的靈魂。
5、講究菜肴與酒的搭配
意大利人的口味一般是肥、辣、甜、酸。他們也很注重菜的濃、香、爛，注重菜與酒的搭配。
以上就是本文的全部內(nèi)容。想了解更多意大利美食的特色，可以查看美食頻道。
