冬天因?yàn)闅鉁伢E降、溫差大，是心血管疾病的好發(fā)季節(jié)，國健署統(tǒng)計(jì)表示，去年死亡人數(shù)中有1/4因心血管疾病，患者不要輕忽心悸、胸悶的前兆。至於心血管疾病患者到底可以吃些什麼食補(bǔ)藥膳呢？中醫(yī)師推薦：活血茶葉蛋、川七魚片粥。
衛(wèi)生福利部國民健康署指出，民國101年有4萬2449人因心臟病、中風(fēng)、糖尿病、高血壓死亡，約占總死亡人數(shù)27.6%；心臟疾病高居國人十大死因第2位。心血管疾病初期癥狀并不明顯，一旦血壓升高、血液循環(huán)受阻，就可能導(dǎo)致猝死。
一般來說，中高年齡、三高（高血壓、高血糖、高血脂）、肥胖、習(xí)慣抽菸的人都是屬於心血管疾病的高危險(xiǎn)群。如果氣溫驟降，就容易造成血管劇烈收縮，引發(fā)心血管阻塞、心律不整等心血管疾病。中醫(yī)師陳潮宗提供以下2道中醫(yī)預(yù)防心血管疾病發(fā)作的食補(bǔ)藥膳：
【活血茶葉蛋】
材料：雞蛋320克、丹參15克、紅花15克、核桃仁10克。
做法：
先將丹參、紅花、核桃仁放入鍋中，加入適量水，熬煮30分鐘。
離火冷卻后再上火，放入雞蛋同煮10分鐘。
蛋熟后取出，約略敲破蛋殼，再放入鍋中，以小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
吃法：去蛋黃吃蛋白，每日2至4顆。
效用：可以治療冠心病、心絞痛、面色紫黯、唇黯舌紫等癥狀。
備註：孕婦忌食用。
【川七魚片粥】
材料：鯛魚100克、米100克、川七20克、油1茶匙、鹽1/2茶匙、麻油1茶匙、薑10克（切絲）、蔥1根（切蔥花）、胡椒粉1/4茶匙。
做法：
將魚肉去鱗及刺，洗凈切成薄片，并將米掏洗乾凈備用。
起一油鍋，加入麻油1茶匙炒川七備用。
在沙鍋內(nèi)加水1公升，大火燒開，把米下鍋煮成粥。
待米煮熟后，放入魚片稍沸，加入油、鹽、胡椒粉、薑絲攪勻。
最后加入炒好的川七，再灑上蔥花。
吃法：早晚餐溫?zé)岱场?/p>
效用：具有健腦益智、降低血脂、抗動(dòng)脈粥狀硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功效。適用於脾胃虛弱、氣血不足、體倦少食、食慾不振、消化不良等。
中醫(yī)師陳潮宗指出，丹參具有活血調(diào)經(jīng)功效；紅花具活血通經(jīng)、祛瘀止痛，能促進(jìn)血液循環(huán)；核桃具有補(bǔ)血、健胃潤肺的功效；至於川七則有活血化瘀、降血脂、抑制動(dòng)脈粥狀硬化之效果。
【中醫(yī)師小叮嚀】：
活血茶葉蛋和川七魚片粥，都是非常適合心血管疾病患者食用的食補(bǔ)藥膳，除此之外，一般民眾食用也具有保養(yǎng)身體的效果，但要特別注意由於孕婦服用紅花恐影響胎氣，因此活血茶葉蛋孕婦不宜食用。
